Slibesten/vådsten bruges af alle professionelle kokke, og det er der en god grund til. Det er den absolut bedste måde at slibe sine knive på. Men også den sværeste... indtil man har lært det. 

Hvis dine knive er blevet meget sløve, skal du starte med en grov slibning på denne sten med lav kornværdi, og derefter arbejde dig op mod de højere kornværdier indtil din kniv er helt skarp og lækker igen. Så står din kniv meget skarpere end da den kom fra "fabrikken". 

Hvis dine knive blot trænger til en genopfriskning, kan du springe den grove sten over og bruge en af vores kombinationssten med højere kornværdier.

En holder til stenen gør arbejdet meget lettere, men du kan også placere den på et vådt hviskestykke op mod en kant, så den ikke glider rundt på bordet og besværliggør arbejdet.

Slibestenen kommer i en emballage, hvor du finder tydelige instrukser til, hvordan den skal bruges. Alternativt kan du søge inspiration på YouTube, hvor du også finder mange andre nyttige tips til knivslibning på vådsten.