En alsidig kniv, du kan bruge til mange formål. Skarp og nem at vedligeholde. 

Bladet er 20,5cm og har en hårdhed på 57 HRC.

Du kan fx bruge cleaveren til større grøntsager og frugter, til at skære gennem mindre knogler på kødudskæringer, fx kylling, og hvis du skal hakke større mængder af urter.

Cleaveren har et tykkere blad end de øvrige knive, og kan generelt tåle at få lidt flere tæsk end de øvrige knive. Tænk på den som køkkenets økse og brug den til opgaver, der kræver, at du hakker mere end du snitter.